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冰山玉的博客

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【转载】儿时的记忆---米面发糕  

2017-08-13 22:35:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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儿时的记忆---米面发糕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

  

LG拿回来的大米面已经放了有些日子了,偶尔会拿它煮个粥喝,但是这样消耗的太慢了!想起小时候,妈妈总会做发糕吃。今天就用大米面做个米面发糕吧。

【米面发糕】

原料:大米面100克、中筋面粉400克、糖20克、酵母5克、温水适量

做法:

1、 将大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中,一点一点加入温水,揉成光滑的面团。

2、 将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

3、 饧发好的面团取出,排气。擀成厚度2厘米的圆饼,直径不可超过蒸锅的内径。

4、 将面饼坯放入蒸锅中,饧发15分钟,开火大火烧开后,转中火25分钟即可。

5、 将发糕取出晾凉后,切成自己喜欢的大小即可。

儿时的记忆---米面发糕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

儿时的记忆---米面发糕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

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