登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

冰山玉的博客

一种堆砌;一种梦呓........

 
 
 

日志

 
 

【转载】鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。  

2014-07-17 13:51:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
    鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
       最近老天总是阴沉沉的,雨没完没了,好烦的下雨天,还好今天总算见到了太阳,阳光透过玻璃窗洒进房
间,暖暖的,心情都愉悦许多。
       儿子前两天感冒,胃口一直不是太好,今天特地去市场买了他喜欢吃的鲩鱼腩,本想买些油豆腐一起焖,
老妈说外面卖的油豆腐,用来炸的油不新鲜,有味道,想想也是,还是自已在家炸好了。
       鲩鱼焖油豆腐,营养丰富且很开胃的一道菜肴。
    
    鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    
    鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,且含有丰富的硒元素,经常

    食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲩鱼

    肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
    
    油豆腐,即炸豆腐,富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,一般人

    皆可食用。

    材料:鲩鱼、油豆腐(或豆腐)、红椒丝、姜丝、葱花、蒜蓉。

    鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    
    调料:盐、双蒸米酒。
    
    芡汁:蚝油、糖、胡椒粉、麻油、生粉、清水适量。

    做法:

    鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    
    1、豆腐切块,如果嫌麻烦的话可直接买油豆腐。鲩鱼块洗净,加适量盐均匀抹匀稍腌片刻。

    2、锅内烧热油,将豆腐均匀拍上干生粉下锅,大火炸至金黄色捞起,沥干油。

    3、炸油滤净后用容器装起,将锅洗净,加适量油烧热,鲩鱼块均匀拍上干生粉下锅煎,等两面煎至金黄

    ,推至一边,放红椒丝姜丝、蒜蓉爆香,油豆腐回锅,加适量清水,再洒少许双蒸米酒,盖上锅盖焖煮。
    
    4、待焖至差不多时,倒入芡汁,待汁收浓时即可装碟上桌。

    鲩鱼焖油豆腐,惹味家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客

    鲩鱼基本上是取鱼腩那部份,没有细骨,肉质细嫩鲜美,油豆腐充分吸收鱼汁,咸香微辣,好够味,足以

    令人胃口大开。









  评论这张
 
阅读(39)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018