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冰山玉的博客

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【转载】海鲜面片汤  

2014-07-13 08:28:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自橙子《海鲜面片汤》
海鲜面片汤 - 橙子 - 橙子の屋
好久没有认认真真的拍做菜的过程来分享了,其实每天都有做,只是热情减半了。
最近忙于减肥,做了很多稀奇古怪的食物,都是无油无糖的,吃了很多难吃的东西,但是为了瘦下来,我也忍了。
今天有认真的做饭哦,我们一家两口的主食+菜菜都是他了,他叫做海鲜面片汤,我自己取的名字,哈哈,其实完全和海鲜不搭嘎的,全是河里的东西,面片就是揉一团面,然后用手随意的扯开成块,很有嚼劲哦。


用一张图来看看原料,其他的也偷懒没有拍,哈哈,虽然有认真做饭,可还是没有认真拍照海鲜面片汤 - 橙子 - 橙子の屋
海鲜面片汤 - 橙子 - 橙子の屋
这都是准备好的材料,有:鸡毛菜、花蛤、大闸蟹、面团和基围虾,作料是姜葱和盐。花蛤用开水煮到张开,这样可以把死的找出来,因为今天买花蛤的时候比较匆忙,没有一个个的挑,都是一把抓的,不过运气很好,一个死的都木有,虾也用水煮熟,煮的时候加姜片和黄酒,花蛤的也加了姜片和黄酒的哦,螃蟹剥掉壳清洗干净,面团揉好,鸡毛菜洗干净,葱姜都切大一点,方便捞出来

做法:1、热锅放油,爆一下姜片和葱,然后放入螃蟹,炒到螃蟹变色,炒的时候火稍微小一点,多炒一下,然后加入适量清水,烧开,熬几分钟,加适量盐后,捞出葱和姜片
2、面团一点点撕开,撕成一片片的放入锅里煮到浮起来,下面片的时候一定要开着火,保持水开的状态。
3、把煮好的面片和螃蟹一起捞起来,装入你等下要用的大盆或者其他容器里面(我用的是一个空的平底锅),锅里剩余的清汤在把虾和蛤蜊煮一煮,捞起来也装入大盆里,最后用剩余的汤烫熟鸡毛菜,烫好后也捞出来放大盆里
4、整理一下里面的菜菜,然后倒入汤即可

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