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冰山玉的博客

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【转载】节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》  

2013-01-17 13:39:25|  分类: 玉儿引用 |  标签: |举报 |字号 订阅

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节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》 - 桃园 - 桃园的美食
 

 

     又要过节了,虽说时间短暂,但对于家人、朋友聚会,时间还是很充足的。做什么菜、如何弄得即好吃又靓丽,又成了每个厨娘、厨哥的当务之急。

        这道菜,保证让你能在亲友面前赚足面子。私下里告诉你:这是周末他俩都不在家时做的,闻着香气缭绕的大虾,都没顾上拿筷子,直接上手风卷残云般瞬间吃掉了两只大虾,最后连手指都吮干净了还觉得没吃够。节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》 - 桃园 - 桃园的美食

        这可是长这么大第一次失了吃相哦。节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》 - 桃园 - 桃园的美食

       还是上菜吧。

--------------------------《煎对虾》-------------------------

 

食材:对虾两只  土豆半个 西生菜适量 胡萝卜小半根

调料:紫皮洋葱半个 黑胡椒碎一茶勺 黄油适量 蒜三瓣 柠檬半个 盐少许 白酒一茶勺

做法:

1、对虾洗净,用剪子从背部剪开,再用快刀切开至二分之一多处(方便入味,但不要切透),去掉沙线及头包,用清水洗净,用厨房纸试净水份,用小叉子扎几下虾肉,以更好地入味;

2、洋葱、大蒜切末,胡萝卜切片,柠檬挤出汁,柠檬皮切碎,土豆蒸熟压成泥备用;

3、将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时;

4、起平锅,入橄榄油,三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出,再放入对虾,关中小火煎至两面金黄至熟;

5、另起净锅,微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐,制成汁,淋在对虾上及土豆泥上即可。 

提示:没有对虾也可用大虾。

节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》 - 桃园 - 桃园的美食
 
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